نمک ماده ای ضروری برای بدن است و برای سوخت و ساز مواد در بدن و همچنین انتقال صحیح پیام های عصبی برای بدن مورد نیاز است . دانستن اینکه نمک در بدن چه نقشی را ایفا می کند کمک می کند تا از این ماده به میزان لازم استفاده نمایید . سازمان بهداشت جهانی ، اعلام کرده است که حداکثر میزان نمک روزانه مورد نیاز بدن در حدود 5 گرم است ( که شامل مصرف مستقیم نمک و غذاهای شور مانند شور ترشی ها ، غذاهای کنسرو شده و ... است ) . استفاده به اندازه و به جای نمک ( در برخی از بیماریها و یا برخی شرایط جوی در هوای گرم ) به بدن کمک می کند تا املاح از دست رفته خود را مجددا بدست آورد .
مهمترین دسته بندی نمک که نمک بدن انسان از آن تامین می شود عبارت است از :
• نمک آشپزخانه ( یا در اصطلاح نمک طبخ ) که سر سفره در نمکدان استفاده می گردد و یا در هنگام طبخ غذا به آن اضافه می گردد .
• نمک موجود در غذاهای آماده ای همچون : سوسیس و کالباس و همبرگر و ....
• انواع غذا ها و مواد کنسرو شده
• انواع تنقلات و خوراکی های شور مانند چیپس و پفک و آجیل شور و ....
• انواع لبنیات شود مانند پنیر و ماست و ....
• و ...... ( هر ماده ای که نمک در آن از افزودنی های اولیه و ضروری است . )
مضرات استفاده زیاد از نمک و عواض استفاده بیش از حد نمک :
استفاده صحیح و به اندازه نمک برای بدن ضروری و لازم است . اما در صورتی که استفاده بیش از حد نمک یکی از عادات غذایی گردد کارکرد کلیه ها دچار اختلال می گردد . به این صورت که با استفاده بیش از حد نمک در بدن ، سیستم های دفع کننده نمک اضافی بدن مانند کلیه ها دچار اختلال می شوند و نمک اضافی در بدن باقی می ماند . نمک اضافی موجود در بدن باعث تجمع آب در بدن می شود و ایجاد ورم در قسمت هایی از بدن یا تمام بدن می گردد . همچنین استفاده بیش از حد نمک افزایش فشار خون و بیماری های قلبی و عروقی را در پی دارد .
نمک عظیم با سالها سابقه در تولید انواع نمک این خبر را به اطلاع شما رسانده است .
